Ficha de vino
El perfil
1 de marzo de 2017 100% Cabernet Franc 8.200 kg./ hectárea Manual en cajas de 18 kilos y traslado a bodega en bines para posterior selección en la mesa vibratoria con selectora óptica. En tanques de acero inoxidable, con grano entero, cuatro días a bajas temperaturas con agregado de enzimas y pellets de hielo seco. Se sembró la levadura seleccionada y se realizaron remontajes mojando el sombrero y
Ficha analítica