Albariño

También: Alvarinho

El Albariño es la cepa blanca estrella de las Rías Baixas, en la Galicia atlántica, donde el clima fresco y húmedo y la cercanía del mar le imprimen un perfil cítrico, floral y con un toque salino muy característico. Da vinos de acidez alta, aromáticos y de gran afinidad con mariscos y pescados. También es protagonista en el Vinho Verde portugués (allí como 'Alvarinho'). En Argentina es una incorporación reciente y prometedora: el Valle de Uco, la Patagonia y la Costa Atlántica bonaerense están dando Albariños tensos y minerales que amplían la paleta de blancos más allá del Chardonnay y el Sauvignon Blanc.