Godello

Também: Gouveio

Uma uva pouco comum com grande potencial da península ibérica que entrega sabores suculentos de toranja salgada. Os melhores exemplos oferecem mineralidade defumada. No aroma, Godello é tentador, entregando aromas reminiscentes de um Chardonnay de qualidade. Você vai detectar notas de maçã verde, pera e cítricos, com um fundo de flores brancas e ervas frescas. Seu perfil às vezes se enriquece com leves toques de baunilha ou carvalho tostado, particularmente quando envelhece em carvalho, muito similar a um Borgonha Branco bem feito. Em boca, Godello tem um corpo médio satisfatório e uma textura sedosa, ligeiramente cremosa, não muito diferente de um Chardonnay elegante. Sua acidez varia de média a alta, oferecendo um contraponto refrescante ao seu corpo substancial. Embora os aromas pudessem insinuar doçura, a uva é vinificada mais frequentemente como um vinho seco, mostrando um equilíbrio e sofisticação que os fãs de Chardonnay de qualidade, especialmente do Borgonha Branco, vão apreciar. Muito seco · Corpo médio · Sem taninos · Acidez média-alta · 13,5–15% ABV Harmonização: Godello harmoniza bem com proteínas leves, frutas na grelha, frutos secos, cítricos ou ervas como coentro ou funcho. Experimente camarões na grelha com marinada de cítricos e ervas, cobertos com avelãs tostadas. Esses sabores destacam as notas frutais e ligeiramente avelã do vinho. Ou sirva com peru assado, recheado de pêssego e funcho, e polenta cremosa. Os elementos de fruta e erva neste prato ecoam o caráter rico, frutal e equilibrado de Godello. Notas de degustação de Godello de Madeline do Wine Folly Club de junho de 2023. Perfil (Wine Folly): Muito seco, corpo médio, sem taninos, acidez média-alta, 13,5–15% de álcool. Serviço: não precisa decantar; potencial de guarda de 3 a 5 anos. Embarque em uma jornada para explorar a história fascinante de Godello. O Momento Fênix de Godello Godello, uma uva branca nativa da Espanha, tem uma história rica que remonta séculos atrás. Porém, em meados do século XX, enfrentou quase a extinção. Quando o mercado de vinhos começou a favorecer variedades mais reconhecidas internacionalmente, Godello foi deixada de lado, suas plantações dramaticamente reduzidas. A suscetibilidade da uva a doenças e a dificuldade em seu cultivo foram desafios adicionais, levando muitos viticultores a favorecer variedades mais resilientes e menos exigentes. O ressurgimento de Godello é atribuído em grande medida a viticultores visionários como Horacio Fernández Presa. Reconhecendo o potencial único de Godello, se propuseram a rejuvenescer essa uva antiga, focando seus esforços na região de Valdeorras da Galícia, Espanha. Graças à sua determinação, Godello experimentou um ressurgimento significativo, recuperando seu status como uma variedade distinguida. Hoje, as pessoas valorizam Godello por seus vinhos complexos, impulsionados por minerais, que encarnam lindamente a essência do terroir espanhol.