Merlot

O Merlot é a peça-chave para suavizar a estrutura do Cabernet Sauvignon nos grandes cortes de Bordeaux. Na margem direita — Pomerol, St. Émilion — é a uva dominante e produz alguns dos vinhos mais caros do mundo (Pétrus é 100% Merlot). É uma uva generosa: bagas grandes, cachos soltos, maturação precoce. Adapta-se a uma variedade de climas e solos, e produz vinhos de perfil amável — com frutas vermelhas e negras maduras, taninos sedosos e corpo médio a encorpado —. Essa mesma facilidade a tornou vítima do próprio sucesso: nos anos 90 foi tão sobreplantada que terminou estigmatizada como vinho 'fácil' (obrigado, Sideways). Na Argentina, o Alto Valle de Río Negro tem vinhedos antigos de Merlot que produzem vinhos de grande tipicidade e potencial de guarda. O Valle de Uco também está produzindo Merlots varietais puros muito elegantes — mais estruturados que os de Río Negro mas com o mesmo frescor.