Ficha do vinho
O perfil
Primer semana de Abril 100% Cabernet Sauvignon 11.500 kg / hectárea Manual y luego selección en mesa vibratoria. Se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 días a una temperatura de 27ºC. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco, después de la fermentación, siete días de maceración con sombrero sumergido a baja temperatura. C
Ficha analítica