Ficha de vino
El perfil
Tercer semana de Marzo 2016 100% Merlot. 6.800 kg / hectárea. Manual y luego selección en mesa vibratoria. En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tres días en frío, luego trece días de fermentación y posteriormente siete días de maceración con sombrero sumergido. Realizada en barricas con siembra de bacterias lácticas. Permaneció 18 meses en barricas de roble francés
Ficha analítica