Familia Schroeder Pinot Malbec

Pinot Noir a fines de febrero; Malbec a fines de marzo. Pinot Noir 60%, Malbec 40% 6.900 kg. / Hectárea. Manual en cajas de 18 kilos, transporte en bines y luego selección en mesa vibratoria. Encubado, 36 horas de maceración prefermentativa en frío, con agregado periódico de pellets de hielo seco. Aproximadamente 13 días a 25/27ºC en tanques de acero inoxidable abiertos de 7.500 lts de capacidad y