Saurus Estate Red Blend

Segunda quincena de Marzo. 40% Merlot - 30% Malbec - 25% Pinot Noir 5% Sauvignon Blanc 11.100 Kg./hectárea Manual y luego selección en mesa vibratoria. En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon