Criolla Chica

También: Criolla · País · Misión · Negra Corriente

La Criolla Chica es una de las uvas fundacionales de la viticultura americana: llegó con los colonizadores españoles en el siglo XVI y es la misma cepa que en Chile se llama País y en California/México, Misión. Durante siglos fue la base del vino criollo de consumo masivo, despreciada por la viticultura moderna que la asociaba al vino a granel. Hoy vive una fuerte revalorización de la mano del movimiento de vinos de origen y viñas viejas: produce tintos livianos y rosados frescos, florales y de baja graduación, muy en sintonía con la tendencia hacia vinos más bebibles. Tiene además un valor patrimonial enorme — es uno de los padres genéticos del Torrontés Riojano, la cepa blanca insignia argentina. Sus mejores expresiones vienen de viñedos viejos de los Valles Calchaquíes, La Rioja y San Juan.