Pinot Gris

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O Pinot Gris é uma mutação do Pinot Noir com pele acinzentada/rosada. Seu nome italiano — Pinot Grigio — e francês — Pinot Gris — correspondem a estilos quase opostos: o italiano é leve, fresco, seco, ideal para consumo jovem; o alsaciano é untuoso, complexo, com potencial de guarda e às vezes meio-doce. É uma uva de vigor médio e maturação precoce, que prefere climas frescos a temperados. Sua pele rosada dá a alguns vinhos uma cor levemente acobreada ou salmão, especialmente quando há maceração com cascas. Na Argentina é uma uva relativamente nova mas em crescimento. Mendoza e a Patagônia estão plantando cada vez mais Pinot Gris, majoritariamente em estilos secos varietais. É uma alternativa cada vez mais popular ao Chardonnay para quem busca brancos mais leves e aromáticos.