Le Sauvignon Blanc

VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc COSECHA: 2020 VIÑEDOS: Finca Altura Máxima, Salta (3000m) EMBOTELLADO: Noviembre 2020 CRIANZA: 8 meses sobre borras finas, 75% en tanque y 25% en barricas. ALCOHOL: 13.5% ACIDEZ: 6.5 g/l AZUCAR RESIDUAL: 2.0 g/l PH: 3.3 ELABORACIÓN: 75% fermentado en tanques. 25% fermentado en barricas de Roble Frances de 3° y 4° ENÓLOGO: Thibaut Delmotte