Aglianico

Se Nebbiolo é o rei do norte da Itália, então Aglianico é o rei do sul. Um vinho com uma qualidade incrível e um sabor único e salgado que se aprecia melhor envelhecido. Harmonização: Um vinho salgado como Aglianico combina bem com pratos de carne de caça ou até mesmo com churrasco ao estilo do Texas. Claro, um Aglianico bem envelhecido pode ser saboreado como um fino Islay Scotch. Perfil (Wine Folly): Muito seco, encorpado, taninos altos, acidez média(+), 13,5–15% de álcool. Serviço: servir a 15–20°C; taça grande; decantar 1 hora; guarda de 10 anos ou mais.