No Piemonte, terra natal de Dolcetto, o nome significa "pequeno doce". Curiosamente, os vinhos são geralmente ácidos com abundantes sabores de frutos negros e ocasionalmente taninos agressivos. Harmonização: Um dos vinhos clássicos italianos para acompanhar refeições, melhor combinado com carnes escuras ricas e pratos de vegetais com tomates assados, berinjela e alho. Perfil (Wine Folly): Seco, corpo médio-encorpado, taninos baixos, acidez média(−), 11,5–13,5% de álcool. Serviço: servir a 15–20°C; taça universal; decantar 30 minutos; guarda de 3 a 5 anos.
Escaneie um rótulo e descubra sua uva
Adicione seus Dolcetto à adega e acompanhe seus varietais favoritos.