Un tinto liviano, afrutado y floral que a veces es terroso, que es la cepa principal plantada en Beaujolais. Fuera de Francia, Gamay tiene un pequeño pero devoto seguimiento. Maridaje: Uno de los pocos tintos que combina con todo tipo de platos, desde filetes de salmón agridulce y estofado de carne hasta tempeh con sésamo. Perfil (Wine Folly): Seco, cuerpo medio-ligero, sin taninos, acidez media-alta, 10–11,5% de alcohol. Servicio: servir a 12–15°C; copa aromática; decantar 30 minutos; guarda de 3 a 5 años.
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