Tannat

También: Harriague

El Tannat es famoso por ser una de las cepas más tánicas del planeta — su nombre lo dice. Originaria de Madiran, en el sudoeste francés, da vinos de color profundo, cuerpo robusto y una astringencia que en su juventud puede ser feroz y que con los años se pule hacia notas de cuero, tabaco y chocolate amargo. Su segunda patria es Uruguay, donde se convirtió en la cepa emblemática nacional (allí llegó como 'Harriague'). En Argentina tiene presencia en San Juan, Salta y Mendoza, generalmente en estilos que buscan domar su potencia con crianza en madera o cortándola con cepas más amables. Es también célebre por su altísimo contenido de polifenoles, asociado a beneficios cardiovasculares.